きまぐれクックさんがイカの王様ことアオリイカの活け造りに腕を振るう。イカは絶命しやすく、なかなか家では食えないものですのである意味貴重な動画です。
ちぬ子さんが秋の名物「かわはぎ」を筏釣りで釣っておいしく車中泊で食す。絶品カワハギ肝和えのお刺身、味噌煮鍋をお口へ運び「たまらん！」と思わず発するちぬ子さん。
寿司職人さんが太刀魚のさばき方、寿司、刺身、塩焼きの調理方法をわかりやすく教えてくれています。 0:13 太刀魚の頭と内臓の取り方 1:20 太刀魚の三枚おろしの仕方 2:58 太刀魚の腹骨の取り方 3:22 太刀魚の寿 […]
きまぐれクックさんがブリのさばき方をわかりやすく丁寧にレクシャーしています。 なかなか個人ではさばく機会のないブリですが、大型の魚を釣ったときのヒント満載です。
今回はきまぐれクックさんがキスのさばき方とお刺身にする時の注意点を丁寧に教えてくれてます。人気の魚釣りの上位に行くキス釣り。次回釣ったらお刺身なんていかがでしょうか？
なかなかスーパーや魚屋さんにはならばない珍しいお魚「オキアジ」を寿司屋のイシさんが華麗にさばき、焼き霜造りの寿司とお刺身、頭の煮込みにしています。 イシさん曰く、 シマアジとマナガツオの中間のような白身で驚くほど美味しい […]
